蘇州曝出核桃味瓜子違規添加明礬 還能放心吃嗎

　　最近，蘇州一種核桃味的曝出瓜子在金華頗為流行，很多吃過的核桃還人都在朋友圈里曬，說味道很不錯。味瓜違規經不住誘惑，添加家住南苑小區的明礬周女士也在農貿市場買了幾斤，家人和同事吃完，放心也都一個勁點贊。蘇州

　　不過，曝出蘇州媒體爆出消息：這種瓜子里加入了大量添加劑，核桃還最普遍、味瓜違規危害最大的添加是明礬。明礬中的明礬鋁，長期積累會造成記憶力下降、放心智力下降，蘇州還會影響青少年生長發育。

　　據金華市市場監管局介紹，金華金東區有8家食品生產企業加工瓜子，銷往全國各地，其中就有該口味的瓜子。看到這樣的消息，周女士就有些后怕，她不知道，這些瓜子到底有沒有問題？

　　記者調查：核桃味瓜子非常熱銷

　　昨天，記者走訪了金華幾個大型散貨聚集地，見到了核桃味瓜子的身影。

　　在蘭溪門菜場一干貨攤位上，擺滿了奶油味、榴蓮味、紅糖味等六種口味瓜子，都打著新品上市的招牌。攤主說，賣得最火的就是14元一斤的核桃味瓜子。“這種口味的瓜子，現在不光我們攤販在賣，很多人還從我這進貨，做微商。”

　　從外包裝上看，這些瓜子的產地就在金華市金東區。另外，在農貿市場、何宅菜場、蘭溪門菜場等地，由于核桃味瓜子個大，果肉飽滿，加上獨特的口味，備受消費者喜愛，售價在14元~20元不等。記者現場吃了幾顆，果然發現核桃味很濃。

　　除了金華市區，永康也有不少炒貨店在售賣這種口味的瓜子。“平均一天下來能賣40斤左右，這種瓜子經常賣斷貨。”其中一位攤主馮女士說，大概從9月份開始，山核桃味瓜子就成為店里最熱賣的產品。

　　而遠在建德的一位開休閑食品店的老板則表示，她聽說微信上這種核桃味的瓜子賣得很好，就來到金華某批發市場打聽貨源，并購進100箱。“瓜子每箱5公斤，結果兩天就賣了60箱。”

　　知情人士：由核桃底料泡制而成

　　盡管口味新穎的瓜子俘獲了一大批吃貨的心，但隨著網絡上質疑聲的傳出，很多人都心有余悸。

　　“我是不會去買了，寧可信其有，不可信其無。”市民張先生說，“我覺得瓜子的其他味道這么濃，應該是用添加劑調出來的，怕添加劑過量，所以不敢多吃。”

　　有網友則干脆表示，這已經失去了瓜子原來的味道。吃這種瓜子，感覺就像在吃山核桃，這里面肯定有什么問題。

　　在瓜子的外包裝箱上，記者也看到，瓜子的使用添加劑有：食用香精、香蘭素、檸檬酸、谷氨酸鈉、抗氧化劑；甜味劑則有甜蜜素、安賽蜜和糖精鈉。

　　昨天，記者致電金東區其中一家炒貨廠，該廠負責人一口咬定，廠里的瓜子沒有問題。“我們沒添加明礬，其他添加劑也在國家標準的允許范圍之內。”不過當記者提出去廠里看看具體的生產流程時，對方拒絕了。

　　記者輾轉找到了一名知情人士，他認識一些做核桃瓜子的朋友，按照他的說法，所謂的核桃味瓜子，是用核桃加工后剩下的底料浸泡的。“核桃做好后，把瓜子放進那些湯料中，浸泡一段時間，出來的就是核桃味瓜子。”

　　至于瓜子的核桃味，與明礬沒有什么關系，有的廠家添加明礬，是為了讓瓜子不易受潮或變軟，保持好的口感。

　　監管部門：瓜子樣品已送檢測

　　目前，金東區市場監管局食品生產流通監管科、稽查大隊會同多湖、孝順、傅村等監管所，已對轄區內生產企業現場檢查并抽檢。

　　所查企業的產品生產程序合法，截至2015年10月18日，國抽和地方抽檢尚未發現有鋁超標現象。“所提及的配料和添加劑，在國家標準規定范圍規定限量內使用是合法的。”金東市場監管局相關負責人說。

　　昨天，記者從金華市市場監督管理局了解到，類似這樣的瓜子生產企業，除了金東區8家，開發區有1家，武義還有4家。

　　“我們已經將所有企業的瓜子樣品送往第三方專業檢測機構，大家關心的明礬等添加劑，很快就會有檢測結果。”食品生產監管處相關工作人員說，這兩天，他們還會對各個企業進行走訪，排查整個瓜子的生產過程。

　　市場監管局也表示，將及時公布監督抽檢結果，如有違法行為，第一時間實施封存、下架和召回等強制措施，并根據新《食品安全法》實施處罰，涉嫌犯罪的，移交公安部門。