漢拿山棒約翰使用過期食材 被關門整頓

　　據浙江經濟生活頻道報道，漢拿寧波“漢拿山”韓式烤肉店在打烊后，山棒使用食材員工又將廢棄食材進行回收，約翰其中包括油炸食物過后仍留有油渣的過期老油，而這些本應倒棄的被關老油又被用于第二日炸雞脆骨、炸饅頭、門整炒菜等環節。漢拿此外，山棒使用食材“漢拿山”的約翰后廚空間儼然已成員工們的“小吃間”，未經洗手消毒，過期員工就將剛剛烤制好的被關煎蛋餅等食物直接抓取食用，剩下的門整菜品又擺盤上桌，進行販售。漢拿

　　而在鄞州萬達廣場內的山棒使用食材“棒約翰”餐廳內，原本用于記錄保質日期的約翰食材標簽卻被工作人員隨意更改，一些已然到期的餡料經更改后又“延長”了使用期限，其中包括淡奶油、意面、醬料等需新鮮食用的材料。同樣的，一天營業結束后，一些本該廢棄的蔬菜餡料也被工作人員放入冰庫，用于揉搓披薩面餅的面粉也被回收，用于第二日的食材使用。

　　3月14日21點，鄞州區市場監管部門分兩組對上述兩家餐飲單位進行了檢查，并開展原輔料索證索票、臺帳記錄和餐具消毒保潔等工作。

　　從檢查情況看，兩家店的證照齊全有效，現場未發現過期食材、“老油”等情況，但在“漢拿山”韓式烤肉店內，監管人員發現了部分自制食材的包裝標識不規范的問題，而在“棒約翰”店內則檢查到拆裝后的食材未保留原始標簽、冰箱冷柜溫度未達到標準要求等情況。檢查人員當場依法責令店方改正，并將這一檢查情況告知了萬達廣場管理方。

　　3月15日，根據萬達廣場管理方要求，“漢拿山”和“棒約翰”兩家餐飲單位已關門整頓。