誰說粗糧沒營養(yǎng)？常吃粗糧，穩(wěn)定血糖，預防便秘，要科學的吃

提到“粗糧”很多年輕人都對此不屑一顧，說粗認為粗糧的糧沒口感沒有精細糧食好！

沒錯，營養(yǎng)預防事實上也的常吃粗糧確如此，因為精細糧食就是穩(wěn)定加工之后的成品糧，它們的血糖口感更加細膩、味道也相對較好。便秘

而所謂的科學粗糧，則包括了谷物類、說粗雜豆類以及塊莖類等，糧沒這些食物沒有經(jīng)過精細加工，營養(yǎng)預防口感略微粗糙一些。常吃粗糧

隨著生活水平的穩(wěn)定不斷提升，粗糧似乎也占不了太大的血糖市場份額。

但事實上，便秘粗糧的口感雖然不如細糧，但是由于其加工的過程非常簡單，能夠保存許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分。

相關(guān)研究調(diào)查顯示，大部分粗糧中的蛋白質(zhì)含量比較少，但是淀粉、纖維素、礦物質(zhì)、維生素B族等含量卻非常豐富，是適合人類吃的食物之一。

而且，經(jīng)常吃粗糧，以下三個好處還會找上你：

1、預防便秘

便秘分為功能性和器質(zhì)性兩大類，其中絕大部分便秘者都是出現(xiàn)了功能性便秘，與年齡衰老、進食、生活和情緒緊張等多個因素有關(guān)。

在臨床看來，如果長期進食量過少、食物中缺乏纖維素或水分不足，就會導致結(jié)腸運動刺激減少，繼而發(fā)展為便秘。

因此，建議大家可以在主食中增添粗糧的比例，因為粗糧含有大量的膳食纖維，它是一種不容易被消化的物質(zhì)，其可增加糞便的體積，產(chǎn)生刺激腸道蠕動的作用，改善和預防便秘；

2、穩(wěn)定血糖

如果自己有糖尿病家族史、肥胖史，又或者是已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、糖尿病等問題，可以在主食中添加粗糧的比例。

因為粗糧中的碳水含量極少，同時膳食纖維還能延緩食物的消化和吸收速度，不容易造成餐后血糖升高，對穩(wěn)定血糖有一定幫助，這也是臨床為何建議糖尿病患者吃粗糧的原因。

而且，粗糧不單單能夠穩(wěn)定血糖，它對其他代謝紊亂也有一定的調(diào)理作用，這包括了高血脂癥、高尿酸血癥等；

3、讓你變得更加年輕

如文章開頭提到的一般，粗糧擁有許多精細加工糧食沒有的營養(yǎng)成分，特別是微量元素含量較多且種類豐富，這些微量元素可改變體內(nèi)環(huán)境，提高各個細胞的活性。

同時，粗糧中還有大量的亞麻油酸成分，這種特殊物質(zhì)可以讓你的皮膚變得更加緊致、肌膚狀態(tài)更加年輕，經(jīng)常吃粗糧，可以提高皮膚的代謝能力，起到抗衰老的效果。

看到這里，你是不是已經(jīng)心動了？想要立刻把吃粗糧的計劃提上日程？

等等，先不要著急！粗糧雖好，但是它也僅僅只是主食的其中一種，所含的營養(yǎng)物質(zhì)十分有效。

如果只吃粗糧容易造成營養(yǎng)不良，且如果自身本就存在消化道疾病，比如胃潰瘍、腸梗阻、腸胃癌等。

由于粗糧難以消化，往往還會加重消化道癥狀，對病情的恢復不利！所以，吃粗糧也需要講究科學、方式和方法，大家在日常生活中可將粗細糧均勻搭配在三餐中，避免因飲食過于單一，造成不必要的身體損傷。