提到“粗糧”很多年輕人都對此不屑一顧,說粗認為粗糧的糧沒口感沒有精細糧食好!
沒錯,營養(yǎng)預防事實上也的常吃粗糧確如此,因為精細糧食就是穩(wěn)定加工之后的成品糧,它們的血糖口感更加細膩、味道也相對較好。便秘

而所謂的科學粗糧,則包括了谷物類、說粗雜豆類以及塊莖類等,糧沒這些食物沒有經(jīng)過精細加工,營養(yǎng)預防口感略微粗糙一些。常吃粗糧

隨著生活水平的穩(wěn)定不斷提升,粗糧似乎也占不了太大的血糖市場份額。

但事實上,便秘粗糧的口感雖然不如細糧,但是由于其加工的過程非常簡單,能夠保存許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分。
相關(guān)研究調(diào)查顯示,大部分粗糧中的蛋白質(zhì)含量比較少,但是淀粉、纖維素、礦物質(zhì)、維生素B族等含量卻非常豐富,是適合人類吃的食物之一。
而且,經(jīng)常吃粗糧,以下三個好處還會找上你:
1、預防便秘
便秘分為功能性和器質(zhì)性兩大類,其中絕大部分便秘者都是出現(xiàn)了功能性便秘,與年齡衰老、進食、生活和情緒緊張等多個因素有關(guān)。
在臨床看來,如果長期進食量過少、食物中缺乏纖維素或水分不足,就會導致結(jié)腸運動刺激減少,繼而發(fā)展為便秘。
因此,建議大家可以在主食中增添粗糧的比例,因為粗糧含有大量的膳食纖維,它是一種不容易被消化的物質(zhì),其可增加糞便的體積,產(chǎn)生刺激腸道蠕動的作用,改善和預防便秘;
2、穩(wěn)定血糖
如果自己有糖尿病家族史、肥胖史,又或者是已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、糖尿病等問題,可以在主食中添加粗糧的比例。
因為粗糧中的碳水含量極少,同時膳食纖維還能延緩食物的消化和吸收速度,不容易造成餐后血糖升高,對穩(wěn)定血糖有一定幫助,這也是臨床為何建議糖尿病患者吃粗糧的原因。
而且,粗糧不單單能夠穩(wěn)定血糖,它對其他代謝紊亂也有一定的調(diào)理作用,這包括了高血脂癥、高尿酸血癥等;
3、讓你變得更加年輕
如文章開頭提到的一般,粗糧擁有許多精細加工糧食沒有的營養(yǎng)成分,特別是微量元素含量較多且種類豐富,這些微量元素可改變體內(nèi)環(huán)境,提高各個細胞的活性。
同時,粗糧中還有大量的亞麻油酸成分,這種特殊物質(zhì)可以讓你的皮膚變得更加緊致、肌膚狀態(tài)更加年輕,經(jīng)常吃粗糧,可以提高皮膚的代謝能力,起到抗衰老的效果。
看到這里,你是不是已經(jīng)心動了?想要立刻把吃粗糧的計劃提上日程?
等等,先不要著急!粗糧雖好,但是它也僅僅只是主食的其中一種,所含的營養(yǎng)物質(zhì)十分有效。
如果只吃粗糧容易造成營養(yǎng)不良,且如果自身本就存在消化道疾病,比如胃潰瘍、腸梗阻、腸胃癌等。
由于粗糧難以消化,往往還會加重消化道癥狀,對病情的恢復不利!所以,吃粗糧也需要講究科學、方式和方法,大家在日常生活中可將粗細糧均勻搭配在三餐中,避免因飲食過于單一,造成不必要的身體損傷。

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