廣東多家餐企包子檢出鋁超標(biāo) 影響兒童智力發(fā)育

近日，廣東廣東省食藥監(jiān)局在其官網(wǎng)通報(bào)了8批次不合格食品，餐企出鋁超標(biāo)其中，包檢7批次餐飲食品被檢出鋁。影響通報(bào)顯示，兒童近期廣東省食藥監(jiān)局抽檢全省糧食及糧食制品，智力肉及肉制品，發(fā)育蔬菜及其制品，廣東水產(chǎn)品及其制品等12類食品255批次樣品，餐企出鋁超標(biāo)其中不合格食品8批次。包檢

包子、影響窩窩頭里檢出鋁

記者注意到，兒童在這8批次不合格食品中，智力有7批次食品被發(fā)現(xiàn)含有不得檢出的發(fā)育鋁。

樂昌市粥粥茶餐廳2015年11月18日銷售的廣東粥城流沙包和五谷粗糧包，雷州市樟樹灣大酒店有限公司2015年9月16日銷售的核桃包和麥雄包及湛江市霞山區(qū)安西老餐廳2015年11月13日銷售的玉米窩窩頭、地丸粉條包子、西北土包子，均被檢出鋁。

此外，還有1批次郁南縣港城瑞士樂食品有限公司2015年10月12日生產(chǎn)的規(guī)格為60克/盒的脆の棒雞蛋卷，酸價(jià)超標(biāo)。

鋁超標(biāo)影響兒童骨骼生長、智力發(fā)育

國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鋁不得檢出。此前媒體報(bào)道，食品安全專家、華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉介紹，“鋁元素?cái)z入過量，會(huì)對(duì)人體造成系列傷害。”鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對(duì)大腦和腎臟也有損害，此外，鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的提示顯示，盡管沒有致癌性，但鋁亦可影響雄性動(dòng)物的生殖能力和抑制胎兒的生長發(fā)育;鋁還可通過與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。

已責(zé)成調(diào)查處理

2014年5月22日，國家衛(wèi)計(jì)委等五部門發(fā)布關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告，公告規(guī)定，從2014年7月1日開始，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

而且，2015年7月以來，國家食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織開展了含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2014)執(zhí)行情況的專項(xiàng)檢查。并強(qiáng)調(diào)對(duì)加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、油條、焙烤食品等的餐飲服務(wù)企業(yè)等作為重點(diǎn)單位進(jìn)行強(qiáng)化監(jiān)督。

廣東省食藥監(jiān)局表示，現(xiàn)已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理。