男子挖野菜連吃3頓致急性腎損傷：天然野菜，究竟暗藏著哪些隱患

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雖說離立夏已經不遠了，男挖但春姑娘依然帶著野菜的野菜隱患氣息在人間留下晚春。

對于吃貨而言，連吃春季的急性竟暗儀式里，既不是腎損傷天看燕子歸來，柳樹抽芽，然野也不是菜究藏看百花怒放，花紅柳綠，男挖而是野菜隱患地里的野菜究竟能不能吃。

作為世界上最會吃的連吃民族，勤勞的急性竟暗中國人不僅劃分了八大菜系，就連野菜這種簡單的腎損傷天食材都規定到具體什么時候吃，同時也成為了春天的然野頭等大事。

但好吃是菜究藏好吃，不過這種春之味同樣也隱藏著潛在健康隱患。男挖

吃貨的煩惱？男子挖野菜連吃3頓致急性腎損傷

近日，來自西安的張先生就遭遇了一場哭笑不得的鬧事，自己采摘野菜食用后出現腹瀉癥狀，當時并未在意。

隨后張先生又采摘并連吃2頓，出現惡心嘔吐、腿腳腫脹等癥狀才去就醫，結果檢查后發現，張先生患上了急性腎損傷，隨后對其進行了30個小時的緊急治療，最終脫離了危險。

實際上，野菜雖說美味，但吃的時候還需注意食用量，以免過量食用后損傷人體脾胃。

一旦出現不適現象，例如四肢發麻、頭暈、腹痛、腹瀉、頭昏等癥狀，需要盡快就醫診治，以免錯過了最佳的救治時間。

春季的野菜，究竟有哪些？

野菜種類繁多，眾多古書中有各種記載，而對野菜的記錄最為系統，恐怕就是南京人口中的“七頭一腦”------枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭。

而這些野菜中，又有哪些屬于代表性的？

第一，薺菜

薺菜是一種營養價值特別高的野菜，每年春天是薺菜的采收季節，此時吃薺菜也是正當季。

比起其他蔬菜而言，薺菜也是補鈣高手，每100g的薺菜中就含有294mg鈣，幾乎是牛奶的3倍。

同時，薺菜中含有大量的胡蘿卜素以及粗纖維素等營養，在中醫上認為薺菜具有止血的作用，如果女性在經期經量過多或者是出現子宮出血等癥狀的時候，可以通過吃芹菜來進行調理身體。

在吃薺菜的時候可以根據自身愛好選擇不同的吃法，可以用來直接炒著吃，也可以作為餃子餡包餃子吃，口感也非常好。

第二，莧菜

莧菜也是比較常見的一種野菜，它當中的營養物質也特別多，其中含著大量的維生素、礦物質、纖維素等。

單單的從口感上來講莧菜比較軟，滑進嘴之后會留有一股甘甜的香氣。

雖說莧菜中含有大量的鐵與鈣等元素，鐵含量為2.9mg/100g，與菠菜、香菜持平，在蔬菜中含鐵量并不低，但植物性食物中的鐵吸收轉化率都并不高。

所以，與其靠吃莧菜來補鐵，倒不如多吃動物肝臟更好。

不過莧菜含有豐富的膳食纖維，大約每100g就有1.8g，能夠促進腸道蠕動，以及維持腸道菌群的和諧都有重要意義。

對于經常便秘的朋友們，覓菜便是一個不錯的選擇。

第三，香椿

香椿里面含的礦物質也非常豐富，它不僅可以用來緩解腰膝酸痛，補腎以及防脫發，還具有理氣養血的作用，

對于女性來講可以適當地吃香椿，可以促進體內的氣血循環，防止子宮出現氣淤血滯的現象，那么也就從一定程度上抑制子宮肌瘤的生長。

但在香椿當中含的硝酸鹽含量非常多，這種物質在體內可以轉化成一種致癌物，在吃香椿的時候可以先焯水一分鐘，這樣就可以使里面的硝酸鹽含量降低，另外也不能一次吃得太多。

野菜雖美味，但路邊野菜可別亂采

實際上，像路邊、公園里的野菜可能還會存在除草劑、農藥殘留，而郊外生長的野菜則面臨著更加“看不見”的污染。

比如化工廠排放的廢水、汽車排放的廢氣等污染物會沉降到附近的土壤，導致土壤重金屬污染。

這些問題既無法用肉眼看出，更沒有監管機構管控，即便超標了多少倍也沒有人知道。

因此，看似天然無公害的野菜，反而可能存在一些不少危害。

不過好在如今不少野菜，都已經與其他蔬菜一樣，開啟了大規模的人工種植方法。

因此咱們既不用翻山越嶺，也不必擔心農藥殘留，要想吃上美味的野菜，只需要去趟超市就能解決。