食品安全抽檢：大潤發沃爾瑪家樂福均中槍

　　今年至今，食品濟南市食品藥品監督管理局已經公布了10期食品安全監督抽檢結果。安全市民在為食品監督抽 檢點贊的抽檢同時，也很無奈，大潤甚至有些疲憊麻木了。發沃福均每次抽檢結果中都有大型連鎖超市、爾瑪知名餐飲店或知名食品廠家，家樂而且省城大型連鎖超市絕大部分都已中槍。中槍“沒 的食品選，還得吃”成了市民頭疼的安全問題。

　　大超市的抽檢韭菜農殘竟超標56倍

　　7日，濟南市食藥局公布了第10期食品安全監督抽檢結果。大潤銀座超市、發沃福均華聯超市、爾瑪大潤發超市又一次中槍，家樂有問題的食品種類還真不少，有茶葉、炒貨堅果、蜜餞、蔬菜等。其中，濟南銀座購物廣場有限公司章丘分公司9月14日購進的韭菜氧樂果甚至超標56倍。

　　從7月30日開始公布2015年第一期食品抽檢結果到12月7日的第10期，總共10期（其中第4批并未公布，暫將“五毛小食品”的抽檢結果算作一期）的不合格食品名單中，有9期都出現了大型超市、知名餐飲店、知名食品廠的名字。

　　大潤發超市（包括章丘店）檢出過5批次不合格食品；濟南華聯超市（包括生鮮超市、生鮮加工中心）檢出過10批次不合格食品；沃爾瑪超市檢出過1批次 不合格食品；山東華潤萬家生活超市有限公司檢出1批次不合格食品；家家悅超市檢出5批次不合格食品；統一銀座檢出過3批次不合格食品。省城絕大部分大型超 市都已中槍，即便是在濟南市食藥局抽檢中未檢出不合格食品的家樂福超市，也在國家食藥監總局的抽檢中檢出了問題食品。

　　除了大型商超，省城知名餐飲店也有不少中槍。濟南船歌餐飲有限公司和諧廣場店檢出過1批次農殘超標的山芹，山東金德利快餐則檢出1批次不合格咸菜 絲、1批次餐具大腸菌群超標。山東九月天餐飲管理有限公司濟南第二分公司也檢出1批次大腸菌群超標餐具。濟南槐蔭鼎好[微博]家常菜館檢出過1批次不合格豆腐。

　　其他的知名食品生產企業中，濟南群康食品有限公司、祐康食品（杭州）有限公司都各檢出過1批次不合格的雪糕。

　　淡水魚、蔬菜合格率一直挺高

　　從已公布的10期食品安全抽檢結果看，合格率最低的并不是今年夏天讓人唯恐避之不及的致癌黑魚，也不是韭菜芹菜，而是海米、非發酵豆制品和醬腌菜。 濟南市食藥局抽檢發現，淡水魚的合格率并不低。今年第5期食品安全抽檢結果公布了淡水魚抽檢結果，總共88批次，有2批次不合格，合格率97 . 73%，不合格項均為檢出非法添加的呋喃唑酮代謝物。

　　蔬菜的合格率也不低。在今年第6期和第10期結果中公布了蔬菜抽檢結果。其中，第6其中，芹菜抽檢了110批次，8批次不合格，合格率92 . 73%；韭菜99批次，9批次不合格，合格率90 . 91%；黃瓜89批次，1批次不合格，合格率98 . 88%。在第10期結果中，抽檢了韭菜80批次、西紅柿52批次、木耳40批次、姜20批次。其中，檢出7批次韭菜農殘超標，合格率也有96 . 35%。第10期中西紅柿、木耳、姜都是合格的。

　　合格率最低的竟是海米。在第8期中，抽檢了33批次，檢出10批次不合格，以69 . 70%的合格率目前居于合格率末位。其次是非發酵豆制品，第7期中，抽檢了68批次，14批次不合格，合格率僅79 . 41%。醬腌菜的合格率也偏低，在第9期中，醬腌菜類抽取80批次，檢出12批次不合格（其中2批次提出復檢），不合格項多為苯甲酸超標，合格率為 85%。在第7期中，醬腌菜抽檢了83批次，9批次不合格，合格率89 . 16%。

　　超市水產半年才提供一次檢測

　　和最初看到食品安全抽檢結果后拍手稱快不同，在看到這么多次國家的、省、市、區的食品抽檢結果后，很多市民已開始疲憊和麻木。實際上，濟南今年大幅增加了食品安全抽檢批次，全市安排了2 . 8萬批次的食品安全抽檢任務，是去年的8倍多。

　　“每次都有大超市、大飯館，有一期全是大超市不合格，回回都有，實在不知道該買啥，該吃啥了。”市民劉女士說，相比農貿市場和小食品商店，她還是更 信任大型超市，但是大型超市幾乎都出了食品問題，有的還不止一回，而且什么類型的食品都檢出過問題，大型超市食品很安全的形象已經沒了。

　　“但是除了大型超市，還有哪里的食品更安全？”市民劉女士嘆了口氣，之前某一個大型超市出了食品問題，自己會選擇去另一家，但現在幾乎都出過問題， “選擇哪家都一樣，總不能不吃魚不吃肉不吃菜吧，比起菜市場，還是超市好點兒。但真是沒得選，所以這些抽檢結果看完了，該買還得買。”她去大潤發也發現， 雖然被多次曝光，但生鮮食品區依舊很紅火。

　　一向關注食品安全的市民馬先生也認為，除了公布食品不合格信息，更應該加重處罰，以此讓超市長記性。為何不安全食品能頻頻闖進大超市？今年8月銀座 爆出“致癌黑魚”后，相關超市負責人介紹，超市在對活魚類水產品進貨時，每半年才會向供應商索取一次檢測報告，而日常的快檢系統也沒有推廣到超市這個銷售 終端，這就給問題魚留下了漏洞。

　　已有大型超市、餐飲店開始加大食品把關力度。曾檢出不合格豆腐的鼎好集團在中央廚房配備了快檢室，對各種食材把關，并在網上公布。銀座超市玉函店也 開設了快檢室，接受市民的快檢要求，市民在店內發現有不放心的蔬菜、肉類、魚類等都可以在快檢室進行快檢。據濟南市食藥局相關負責人介紹，明年，濟南市各 大型超市都要配備快檢室。對已經配備了快檢室的大型農產品（17.93, 1.63, 10.00%）批發市場，還將雇用第三方檢測機構對這些快檢室通過抽檢比對，來監督市場日常快檢。