康師傅發布公告稱,康師已確認公司產品使用了餿水油作為原料的傅承劣質豬油,在大陸制造及銷售的認地方便面,不涉及向臺灣進口相關原料或產成品。溝油康師傅被卷臺灣餿水油風波,做方招教中國方便面一哥地位恐受影響。便面辨別餿水油對人體有什么危害?康師我們應如何辨別餿水油?
據報道,這不是傅承康師傅第一次卷入食用油安全風波。去年11月,認地中國臺灣地區曝出橄欖油用銅葉綠素摻混造假的溝油傳聞,康師傅就深陷其中。做方招教當時,便面辨別作為康師傅掌門人的康師魏家兄弟信誓旦旦地表示,要用國際最高標準管控產品,傅承這次的認地“臺灣餿水油”事件讓康師傅自打臉。

據了解,餿水油,俗稱“地溝油”,是一種質量極差、極不衛生的非食用油,它含有毒素,流向江河會造成水體營養化,一旦食用,會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。長期以來,一些不法分子受利益驅動,非法從下水道和泔水中提取垃圾油,并作為食用油低價銷售給一些小餐館。

五招辨別餿水油

一看??赐该鞫?,純凈的植物油呈透明狀,在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味??梢栽谑终粕系我粌傻斡?,雙手合攏磨擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。
四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
五問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

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