工業鹽粉洗鹽混合制成毒鴨血 黑作坊價格低

　　血漿、工業工業鹽、鹽粉粉洗鹽……一間小作坊內，洗鹽血黑看似美味的混合鴨血就這樣生產出來了。作坊生意好時每天加工200斤，制成作坊對外批發價一元一斤。毒鴨低關于舌尖上的價格安全，這樣的工業案件自然廣受關注。12月9日，鹽粉馬鞍山市雨山區人民法院公開庭審了該市首起銷售有毒、洗鹽血黑有害食品案件。混合庭審吸引近百人參與旁聽。制成作坊

　　“毒鴨血”作坊藏身農村

　　今年1月27日上午，毒鴨低馬鞍山市雨山區市場監督管理局接到匿名舉報，價格反映在向山鎮南莊村上南莊自然村一姓張男子在家制作鴨血，工業并在制作過程中摻入白色粉末。接到舉報后，向山市場監管所立即組織執法人員前往現場調查。

　　執法人員趕到現場時，這家制作鴨血的作坊負責人石某某與妻子正在從事鴨血加工制作。作坊里有冰柜、塑料桶、煮水大灶等設施，冰柜內還擺放了制作鴨血的原料，加工點地面上擺放了半成品鴨血，一紅色塑料盆里裝有加工所剩的鹽，煮水大鍋內有成品鴨血。現場臟亂不堪，衛生狀況十分惡劣。此外在作坊的門口處，執法人員還發現了2袋工業鹽和2袋粉洗鹽(不含碘)各開封1袋，散裝發泡粉1盒，氯化鎂1袋。

　　隨后，趕到現場的鹽業局執法人員對紅色塑料盆里加工鴨血所剩的鹽和當事人家中廚房內的鹽做了快速對比檢測，檢測顯示紅色塑料盆所剩的是工業用鹽，廚房內的鹽為食用鹽。該局執法人員依法對現場使用的鹽、冰箱內原料進行了抽樣，對半成品及成品鴨血采取先行登記保存措施，對鹽予以扣押。

　　經馬鞍山市疾病預防控制中心鑒定，現場扣押的鹽樣品中鹽碘含量為0mg/kg。經江蘇省質量技術監督鹽業產品質量檢驗站鑒定，所檢項目符合GB/T5462—2003《工業鹽》標準的精制工業鹽優級品要求，碘(以I計)項目不符合GB5461—2000《食用鹽》標準的精制鹽二級品要求。也就是說，石某某用的鹽是工業鹽。

　　生意好時一天能賣200斤

　　經調查，這家制作“毒鴨血”作坊的負責人石某某是馬鞍山和縣人，沒有從事食品加工的經驗，作坊也是無證、無照。

　　2014年11月下旬，石某某在自己的暫住地，也就是向山鎮南莊村上南莊自然村開始從事鴨血制作。據石某某交代，作坊制作鴨血的原料由江蘇一家農牧公司的送貨駕駛員提供。每次與對方聯系好，石某某就在馬鞍山北高速出口處取貨，而加工點使用的鹽也是由對方免費提供的，他也知道對方提供的鹽是工業鹽和粉洗鹽。

　　因為價格便宜，石某某的生意漸漸紅火起來，有時一天能制作200斤，然后以一元一斤的價格批發給菜市場賣豆制品的商販。至于添加工業鹽和粉洗鹽，石某某說，在鴨血凝固好之后開始煮的時候，把鹽加到水里面，主要是讓鴨血在煮的時候漂浮上來。

　　12月9日，雨山區人民法院公開庭審了這起銷售有毒、有害食品案件，石某某因使用工業鹽和粉洗鹽制作鴨血站上了被告席。該案將擇日宣判。

　　五招辨別真假鴨血

　　1、真鴨血特別細、滑、嫩，挑在筷子上面有彈性，吃在嘴里像豆腐一樣，再看看有沒有孔，真正的鴨血孔很少的。

　　2、一般來說，真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。假鴨血一般呈咖啡色。

　　3、真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了一些淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸，真鴨血則比較脆。

　　4、真假鴨血口感也很不一樣，真鴨血很嫩，有香味。假鴨血吃起來沒有什么味道，而且比較韌，像吃果凍似的。

　　5、最簡單的方法是用筷子夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。