酸奶變質實驗報告該如何記錄

　　現在在我國，酸奶實驗食品安全問題倍受廣大群眾的變質報告關注，奶類是該何一類很重要的食品，是記錄我們一直都需要的營養來源，自從三鹿問題奶粉被曝光以后，酸奶實驗我們國家對于奶粉的變質報告監管也再逐步完善，除了國家定點的該何檢驗檢疫局外，奶制品企業也必須配備有自己的記錄檢驗室。 酸奶作為奶制品中的酸奶實驗一大類，酸奶的變質報告也有著一系列的檢驗標準，如果存在不符合食用標準，該何必須要如實記錄，記錄寫出酸奶的酸奶實驗檢測報告。

　　對于變質的變質報告酸奶，則必須要記錄出酸奶變質實驗報告。該何如何來辨別酸奶是否變質我們一起來學習一下。首先我們要觀察酸奶的保質期，酸奶的保質期一般都不長，如果是自制的沒有添加劑的酸奶，酸奶的保質期可能只有3-5天。如果是袋裝酸奶或者是盒裝的酸奶，可以通過觀察是否存在脹袋現象。酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內，放置在常溫狀態的酸奶，則容易發生變質。

　　看酸奶的形態，變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，有的冒有氣泡，顏色會變深黃或發綠，當然有些酸奶有各種顏色是由于添加了水果或者食用色素等，這些要區別開來。合格的酸奶凝塊均勻，細膩、不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清。變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味，而合格的酸奶氣味清淡有奶香味。

　　完整的酸奶變質實驗報告要將以上這些外觀、形態、顏色和味道的真實情況全部都要體現出來，如有進一步的檢測如菌落總數、有害菌的檢查等，也應當要寫進酸奶變質實驗報告中。食品安全是一個不容忽視的問題，對食品安全的放縱，不僅會危害到個人，嚴重的甚至會危害到我們所處的整個群體。